中国大学生网讯（胡馨文 金倬冉）近日，江西理工大学“红途铸魂，薪火兴邦”暑期三下乡社会实践服务队，深入江西省兴国县贺堂村春赐福生态茶厂开展社会实践活动。这支由会计、金融、国贸等专业学生组成的队伍，在“杀青、揉捻、晾晒”的制茶流程中，以锅铲为笔，以茶芽为墨，在红土地上写下青春与初心的对话。

他们从炒茶火候里读懂信念的温度，从揉捻协作中明白团队的力量，从晾晒沉淀中领悟实践的长效。这场劳动淬炼，让青年学子在烫手的铁锅与厚重的土地间，找到了青春担当的答案。

实践队员们在春赐福生态茶厂体验采茶

一炒知火候，初心在烫手间觉醒

“锅温200℃，翻快了焦，翻慢了涩，就像做事情，火候到了才成。”兴国县春赐福生态茶厂厂长钟春林握着锅铲翻动茶芽，掌心老茧与铁锅摩擦的声响里混着茶叶的清香，漫出车间。队员郑光原第一次试炒，指尖被热气灼得发红，忙不迭后退：“原以为炒茶是简单体力活，没想到比解专业难题还讲究‘度’。”

“游客买的不只是茶，还有红土地的记忆。”钟春林的话让队员们红了脸。起初有人嫌茶汁染黑指甲、抱怨汗湿的衣服黏在身上，此刻却在铁锅余温中读懂，炒茶不是任务，是触摸土地温度的方式，是初心在烫手间的觉醒。

二揉明协作，合力于掌心间凝聚

“杀青后的茶叶需趁热揉捻，让茶汁浸润叶肉。得顺纹路揉，力道匀，就像你们团队，攥紧了才成形。”钟春林演示“顺三圈反两圈”的手法，队员们却乱了阵脚，会计专业的郑光原盯着秒表算“揉了多少圈”，却忘了观察茶叶形态；爱好绘画的徐元凯执着于“揉出好看形状”，却因发力不均让茶团散了一地。

“当年红军帮老乡采茶，炊事员烧火、宣传员记账、战士背茶下山，哪有各干各的？”钟春林的话点醒了大家。休息了一下后团队重新进行了分工，师超洋记录揉捻时间与含水率的关系，为茶厂优化工艺提供数据；李秋莹绘制制茶步骤图，让流程更直观；其他人轮流发力，配合得像咬合的齿轮。

当第一锅紧实匀整的揉捻茶摊开在竹匾上，师超洋在笔记里写道：“协作不是喊口号，是有人算准火候，有人稳住力道，有人看清方向。就像这茶团，掌心的合力，才能揉出该有的形。”

钟春林为实践队员们示范揉捻茶叶

三晒见担当，长效在沉淀中扎根

茶叶晾晒需置于通风竹匾，经阳光清风自然沉淀。“急着烘干的茶，喝着躁；慢慢晾透的，才有回甘。”钟春林的话，让队员们想起走访时的发现，贺堂村很多脱贫户种茶，却因缺标准、少销路，导致好茶“藏在深闺”。

“不能只来七天就走。”实践队会议上，队员们定下“长效答卷”。整理茶厂多年销售数据，结合贺堂史料，写出《乡村振兴视角下崇贤乡茶产业竞争力研究调查研究》，建议按“红军茶”“苏区春”分级定价；设计“采茶+重走红军路”研学路线，让茶旅融合更有魂；与村两委约定“每年来一批队员，接力跟踪村里发展”。

离村那天，炒茶锅的余温彷佛还在指尖，红土地的厚重已刻进心里。队员们在总结中写道：“杀青知火候，让我们懂初心要经高温淬炼；揉捻明协作，让我们明成长需合力托举；晾晒见担当，让我们晓实践要靠长效扎根。”

这场红土地上的劳动课，让青年学子真切领悟到，青春的价值从不是温室里的誓言，而是在烫手的生活里、真实的土地上，慢慢炒透、渐渐成形的那份坚定。就像贺堂村的茶，历经火候，终得回甘。

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